Zeleninu dlouho nemáčejte ve vodě

Připravenou oloupanou zeleninu nikdy dlouho nemáčejte ve vodě. Tím totiž ztrácí minerální látky a vitamíny. Proto ji vždy co nejdříve zpracujte. Pokud nechcete aby zelenina na vzduchu ztmavla, pokapejte ji citrónovou šťávou nebo octem.